- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Wędlina
Wędlina
Najbardziej ogólna definicja wędliny mówi o tym, że mamy w jej przypadku do czynienia z produktem spożywczym, który powstał z rozdrobnionego surowca mięsnego w naturalnej lub sztucznej osłonce. Podstawowy podział nakazuje nam różnicować wędlinę trwałą, a więc taką, którą można przechowywać nawet do sześciu miesięcy bez obaw o stan naszego zdrowia po jej spożyciu, półtrwałą, a więc taką, którą powinniśmy zjeść w ciągu miesiąca oraz nietrwałą, czyli zdatną do spożycia w ciągu kilku dni, powstającą z mięsa silnie rozdrobnionego i posiadającą bardzo dużą zawartość wody w swoim składzie.
Wędlina powstaje z surowego mięsa i już nawet ten jej podstawowy podział pozwala się nam domyślić, że mamy do czynienia z produktem, który trudno uznać za jednorodny. Najbardziej wskazane jest oczywiście samodzielne produkowanie wędliny, wtedy bowiem mamy absolutną pewność, że jej skład nie będzie stanowił zagrożenia dla naszego zdrowia, zazwyczaj jednak nie możemy pozwolić sobie na podobny komfort i musimy decydować się na zakup gotowych rozwiązań. Wartości odżywcze wędliny są oczywiście uzależnione od tego, z czego i w jaki sposób jest zrobiona, choć więc do jej jedzenia zachęcają nawet dietetycy, musimy pamiętać, że produkty niewiadomego pochodzenia, nieświeże albo sztucznie „wzbogacane” środkami pochodzenia chemicznego są nam w stanie wyrządzić wiele krzywd. Przed zakupem wędliny upewnijmy się zatem, że mamy zaufanie do jej producenta i dystrybutora, nie eksperymentujmy też z tańszymi wędlinami zwłaszcza wówczas, gdy wśród osób konsumujących je mają znaleźć się małe dzieci. Najlepiej upatrzyć sobie jeden sklep mięsny i tam regularnie uzupełniać zapasy wędliny.
Samą wędlinę nasi rodacy najczęściej jedzą w postaci surowej. Chętnie nakładamy ją na kanapki, które zabieramy do pracy lub szkoły, pewne gatunki wędlin jemy jednak również w większych kawałkach wzbogacając ich smak dodatkiem musztardy lub ketchupu. Wędlina pokrojona w niewielkie plasterki jest również znakomitym dodatkiem podczas przygotowywania pizzy lub zapiekanki, jeżeli zaś pokroimy ją w drobną kostkę, idealnie sprawdzi się w czasie smażenia pożywnej jajecznicy. Jedzenie wędliny, o ile nie jest ona produktem starym lub bezwartościowym, nie powinno zaszkodzić naszemu zdrowiu, wskazane jest przy tym zwłaszcza serwowanie jej dzieciom, które potrzebują zwłaszcza cennego białka zwierzęcego.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Czas przyrządzenia
1godz. 10min. Ile porcji
6
Data dodania
2012-03-23
- Kategorie:
- Przekąski na gorąco
- Przekąski na zimno
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
