- Ciasta
- Dania mięsne
- Desery
- Dla dzieci
- Grzyby
- Kasza i ryż
- Makarony
- Mączne
- Na grilla
- Napoje
- Pasty
- Pieczywo
- Pizze
- Przekąski
- Rozwiń
Kategorie przepisów
- Zupy
- Kuchnia regionalna
- Kuchnia staropolska
- Kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia algierska
- Kuchnia amerykańska
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia birmańska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia duńska
- Kuchnia egipska
- Kuchnia filipińska
- Kuchnia fińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia holenderska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia jordańska
- Kuchnia jugosłowiańska
- Kuchnia kazachstańska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kostarykańska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia macedońska
- Kuchnia malajska
- Kuchnie świata
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia nepalu
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia nowozelandzka
- Kuchnia pakistańska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia słowacka
- Kuchnia Sri Lanki
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tunezyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
- Diety
- Dieta 1000 kcal
- Dieta 1200 kcal
- Dieta Andersona
- Dieta antycukrzycowa
- Dieta antywrzodowa
- Dieta antyzaparciowa
- Dieta Cambridge
- Dieta Diamondów
- Dieta ciążowa
- Dieta chronometryczna
- Dieta dla grupy krwi 0
- Dieta dla grupy krwi A
- Dieta dla grupy krwi AB
- Dieta dla grupy krwi B
- Dieta doktora Atkinsa
- Dieta doktor Budwig
- Dieta doktora Haya
- Dieta doktora Kwaśniewskiego
- Dieta Gersona
- Dieta Dukana proteinowa
- Dieta Montignac
- Dieta Eat Clean Diet Tosca Reno
- Inne diety
- Alkohole
- Inne przepisy
- MojePrzepisy.pl
- Składniki
- Żółtka
Żółtka
Wielbiciele jajek zazwyczaj zajadają się przede wszystkim apetycznym białkiem, a choć ostatecznie sięgają również po żółtka, robią to przede wszystkim po to, aby te ostatnie się nie zmarnowały. Żółtek unikają również młodzi kulturyści, w ich rodzinnych domach można więc spotkać znaczące ilości tej części składowej jajka. Ignorowanie żółtek nie jest jednak właściwe, zarówno lekarze, jak i kucharze zwracają bowiem uwagę na to, że o żółtku można mówić jako o prawdziwej kopalni wartości odżywczych.
W ich składzie na szczególną uwagę zasługują kwasy tłuszczowe omega-3 oraz lecytyna, a więc składniki, których działanie przeciwzapalne oraz przeciwzakrzepowe jest nam dobrze znane już od wielu lat. Wspomniana lecytyna poprawia przy tym również pamięć, potrawy z wykorzystaniem żółtek są więc zalecane uczniom przygotowującym się do ważnych egzaminów oraz studentom, na których czeka wyzwanie w postaci letniej lub zimowej sesji. Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że lecytyna uniemożliwia odkładanie się płytki miażdżycowej, ta zaś jest odpowiedzialna właśnie za problemy z zapamiętywaniem, które stają się przekleństwem coraz młodszych ludzi. Innym cennym składnikiem żółtek jest luteina. Ten barwnik ma pozytywny wpływ na pracę naszego mózgu, okazuje się przy tym, że nie pozostaje również bez wpływu na siatkówkę oka wzmacniając ją i sprawiając, że w istotny sposób poprawia się jej funkcjonowanie. O ogromnych zaletach żółtek najlepiej świadczy zresztą to, że spotykamy się z nimi nie tylko w kuchni, ale również w łazience. Żółtka są cennym składnikiem wielu szamponów i odżywek do włosów stosowanym tak przez zwolenników rozwiązań naturalnych, jak i przez przedstawicieli najbardziej znanych firm zajmujących się produkcją kosmetyków.
Osoby, które zastanawiają się nad zastosowaniem żółtek w kuchni najczęściej zwracają uwagę na to, że jest to cenny składnik wielu ciast. Okazuje się jednak, że możliwości ich wykorzystania jest znacznie więcej, a przepisy z wykorzystaniem tej cennej części składowej białka wcale nie są skomplikowane. Starsze gospodynie domowe z pewnością pamiętają o smacznym i zdrowym majonezie na żółtkach, który kiedyś przygotowywany był niemal w każdym domu, Sadzone żółtka mogą być również cennym dodatkiem do psotnego obiadu, najlepiej smakują bowiem ze smażonymi ziemniakami i kwaśnym mlekiem lub kefirem.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
1godz. 15min. Ile porcji
20
2012-05-22
Bakaliowe ciasto
Najlepsi użytkownicy w okresie 2012-05
Karolina_86_ Punkty: 238
kuchareczka221 Punkty: 231
aga-25 Punkty: 207- aliss06 Punkty: 136
ewasylwia Punkty: 71
Lubisz nasze przepisy?
