Kategorie przepisów

Kuchnie świata

MojePrzepisy.pl
Składniki

Składniki

Agrest

Agrest należy do roślin uprawnych, które rosną właściwie tylko w Europie. W stanie dzikim można go spotkać jeszcze w Afryce i Azji. Porzeczki agrestu rosną na wysokość ok. 0,5 – 1,5 m. Wyróżniają się pędami i pojedynczych cierniach, które zwykle z...

Ananas

Nazwa tego interesującego pod względem wyglądu i smaku owocu wzięła się od indyjskiego słowa "nana", które oznacza "zapach". Ananas należy do tropikalnych bylin, których łodyga dochodzi średnio do 1 m wysokości. Roślina charakteryzuje się gęstym kwi...

Arbuz

Arbuz jest owocem afrykańskiego pochodzenia, który chociaż nie ma zbyt wielu wartości odżywczych, to cieszy się bardzo dużą popularnością. Chyba głównie dlatego, że dzięki olbrzymiej ilości soku jest czymś pomiędzy owocem a lemoniadą. Arbuz był już...

Awokado

Niektórzy nazywają awokado owocem maślanym lub masłem puszczy, zawiera bowiem dużo tłuszczu. Na szczęście jest on dość łatwo przyswajalny. Awokado rośnie w Ameryce na wiecznie zielonych drzewach z rodziny wawrzynowatych. Mogą one osiągnąć nawet 20 m...

Bakłażan

Bakłażan jest przez wielu nazywany gruszką miłości (ze względu na to, że działa jak silny afrodyzjak). Zanim trafił na stoły jako składnik wykwintnych dań, był uważany za roślinę ozdobną i uprawiano go jedynie w takim celu. Obecnie na stołach Grecji,...

Banany

Banany należą do owoców o dużej wartości odżywczej. Zawierają wiele cennych witamin, składników mineralnych i błonnika, odpowiadającego za odchudzanie. Nic więc dziwnego, że codzienne zjedzenie sześciu średniej wielkości bananów, zmniejsza ryzyko wys...

Bazylia

Bazylia należy do grona bardzo aromatycznych ziół. Świeżej używa się do sałatek, sosów, mięsnych farszów i potraw z dodatkiem pomidorów, kapusty, szpinaku, fasoli czy grochu. Natomiast suszoną stosuje się do mięs mielonych i duszonych. Dawniej bazyli...

Boczek

Boczek, zwany inaczej bekonem jest kawałkiem wieprzowego mięsa, który powstaje w wyniku cięcia wędzonej szynki, polędwicy bądź łopatki. Zawiera dużo cholesterolu i najczęściej jest spożywany na śniadanie (zazwyczaj smażony). Ogromną zaletą boczku j...

Borowiki

Borowiki wchodzą w skład liczącej około 130 gatunków rodziny grzybów borowikowatych. Botanicy wyodrębnili odmiany jadalne i niejadalne. Najgroźniejszy z nich jest borowik szatański, a z kolei pod ścisłą ochroną znajduje się borowik królewski. W Polsc...

Brokuł

Brokuł (kapusta szparagowa) jest odmianą kapusty warzywnej. To roślina jednoroczna należąca do gatunku kapusiowatych. Brokuły były powszechnie hodowane w starożytnej Grecji i w Rzymie. Jednak najprawdopodobniej pochodzą one z Cypru. Obecnie największ...

Brzoskwinie

Brzoskwinie w Chinach uprawiane były już ponad 4000 lat temu. Jeszcze przed naszą erą dotarły do Azji Mniejszej i do Rzymu. W Polsce ich uprawa na dobre zaczęła się w VIII naszej ery, chociaż ich pestki znajdowano nawet w wykopaliskach sprzed naszej ...

Bulion

Bulion jest to niezagęszczona (w odróżnieniu od innych polskich zup) zupa z kury lub z kurczaka. Sporządzana została na wywarze mięsno – warzywnym. Często dodawana jest do niego odrobina mięsa wołowego. Podawany jest głównie z makaronem typu nitki lu...

Bułka tarta

Bułka tarta nie koniecznie musi powstawać z bułek. Do jej produkcji mogą być wykorzystane suchary, chleb, a nawet biszkopty. Zwykle bułka tarta, którą kupujemy w sklepach to w rzeczywistości starty chleb, jedynie z niewielkim dodatkiem bułki (tak jes...

Buraki

Bardzo często buraki stanowią synonim złego gustu i fatalnego zachowania. Tymczasem są to bardzo pożyteczne i bogate w zdrowe składniki, warzywa. Buraki są wykorzystywane przez organizm do właściwej przemiany materii. Są też doskonałym źródłem ener...

Cebula

Nie bez racji cebula nazywana jest "królową warzyw". Ma wiele walorów zdrowotnych, zawiera cenne witaminy składniki odżywcze. W dodatku jest tania i łatwo dostępna. Hoduje się ją w całej Europie, Azji i Ameryce, chociaż została przywieziona z Azji Ś...

Chałka

Chyba mało kto by się spodziewał, że zwykła chałka może mieć aż takie znaczenie w kulturze i religii żydowskiej. Uchodzi bowiem za pieczywo, które spożywa się w podziękowaniu za podarowany ludziom przez Boga czas świąt. Zgodnie z biblijnym przekazem...

Chili

Niektórzy twierdzą, że papryka chili jest groźna z natury, ale łagodna z natury. Do Europy trafiła blisko 500 lat temu, za sprawą Krzysztofa Kolumba. Jej cechą charakterystyczną jest wyjątkowo piekący i rzadko spotykany wśród innych przypraw, smak. ...

Chleb

Chleb wymieniany jest wśród podstawowych posiłków człowieka. Jego spożywanie opisane zostało już w najstarszych źródłach historii kultury Europy i Bliskiego Wschodu. Znany jest od około 11 tysięcy lat. To jeden z podstawowych składników codziennego ż...

Chrzan

Chrzan pospolity jest byliną o zgrubiałych, mięsistych kłączach której ojczyzną jest prawdopodobnie Azja Zachodnia i Bałkany. Był uprawiany w Europie Środkowej już w XI wieku, jako pierwsi zaś znali go i używali Egipcjanie. Dawniej stosowano go główn...

Cukier

Mało kto wie, że cukier znany był już kilka wieków przed naszą erą. Wyrabiano go w Chinach, Indiach, Grecji i Rzymie. Początkowo powstawał tylko i wyłącznie z trzciny cukrowej. Jednak wysoka cena tego importowanego do Europy produktu, sprawiła że w...

«« | Poprzednia | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Następna | »»