Dane użytkownika

Te chlebki piecze się po prostu w gorącym piecu glinianym-tradycyjnie(tak jak pizze)...lub na patelni nad gazem czy paleniskiem na zewnątrz.To trwa zeledwie chwilkę.Ma byc gorąco i piecze się 2-3 minutki do czasu pojawienia się pęcherzyków.

Te placki orginalnie pieczone są na wypukłych metalowych blatach(rodzaj patelni wybrzuszony do góry)na ruszcie lub palenisku albo w glinianych piecach.W domowych warunkach nalepiej to zrobic na zwykłej płaskiej patelni niż w piekarniku.A odnośnie tempertury-musi byc wysoka czyli ok.240-250*C i przypiekac do pojawienia sie bombli po czym przewrócic.Placek ma pozostac blady.

Od kiedy się polewa sosem?Pewnie od czasu od kiedy sami turcy ją polewają.Mój pierwszy Lachmakun zjadłam w tureckiej restałracji i przygotował go również Turek.Więc o co chodzi?

Greckie chlebki Pita w odróżnieniu od tureckich są robione z ciasta drożdżowego.Przepis zamieszczę i tam go odnajdziesz w przepisach Kuchni Greckiej.Dodam,że do podstawowego ciasta można dodac suszone przyprawy jak np.oregano aby powstały ciekawsze chlebki

tak,wszystkie składniki można dostac z pewnościa w sklepie Toko.Kumin na przykład to mielony kmin rzymski...to nie jest zwyczajny kminek

Sos czosnkowo-tzatzikowy?? Przecież czosnek JEST jednym z głównych składników sosu Tzatziki.To tak jakby wymyślic np.placki kartoflano-ziemniaczane.

Z niezrozumiałych dla mnie powodów w tekście pojawiły sie "ubytki".O to ich korekta:
2-...wyłożyc na obszerny półmisek do ostygnięcia
4-Łososia pokroic w paski 1 centymetrowe
5-Położyc pierwszy płat na bambusowej macie matową stroną Nori do góry.Wyłożyc przez dlugośc Nori częśc kaszki kalafiorowej.Następnie przez długośc wgłębienia w kalafiorze posmarowanym Wasabi ułożyc pasek z kawałków łososia.

Odpowiedz na komentarz Dilary - Przepis jest dokladnie taki jaki ma byc.To,ze wczesniej ciasto na pizze jest na szybko podpiekane i puzniej smarowane cienko masa to byc moze tylko dla Ciebie nowosc,bo w takiej postaci kupuje je w tureckim sklepie.Nie sprzedaja surowego ciasta!!!W domu mozesz bez wczesniejszego podpiekania.Opcja z podpiekaniem pozwala jednak upiec ich wiecej i zamrozic.A z miesem to opcja.Mozna poprosic by w lachmacun zrolowano Ci Donera zamiast w "goly" placek.I to wszystko u "Turka".
Ps.Wloskie pizze zanim sa zamrozone tez sa wczesniej podpiekane na blado.Co innego gdy robiesz by od razu zjesc

Odpowiedz na komentarz Toma- Skoro wyszlo Ci za slono to znaczy,ze sam dales za duzo soli !!!!W przepisie jest napisane,ze sol ma byc do smaku.A tY ile dodales????

Nie ma sie czego obawiac najna22:).Baranina jest niedoceniana i smakuje wybornie.Zwroc uwage,ze do przepisu urzywamy mlodej baraninki.Mozesz wyprobowac jagniecine ktora jest niestety drozsza.Pozatym baraninka w przepisie jest wymieszana pol na pol z wowlowina w wersji dla tych ktorzy jak Ty sie obawiaja:)Ja moim gosciom przygotowuje moje kebaby z samej baraninki i sa w niebowzieci.Przyprawy sa kluczem do tego by to co inne smakowalo jak trzeba.I czesto raz gdzies posmakowana zle przyrzadzona potrawa zniechceca nas na cale zycie.Dlatego tak wazne sa orginalne przyprawy.Sol i pieprz nie wystarcza